Who is ACS (Advanced Coffee Solution)?
ACS (Advanced Coffee Solutions) es un fabricante italiano de máquinas de espresso fundado en 2010 en Somma Vesuviana, Nápoles, por la familia Cortese, propietaria de M&V S.r.l. La marca construye máquinas de espresso con perfil de presión programable y de palanca para uso doméstico y en pequeños cafés, incluida la Vesuvius V10 de doble caldera, la Vesuvius Evo Leva de palanca con triple PID, la compacta Minima de doble caldera y las líneas comerciales Vostok y Elysium. Todos los componentes son italianos y se ensamblan internamente.
La herencia de ACS: más de 30 años de excelencia en ingeniería italiana
M&V S.r.L. comenzó en Italia con una misión: diseñar maquinaria de precisión para sistemas de bebidas. Desde 2010, ACS ha aplicado esa misma dedicación a las máquinas de espresso para prosumidores y profesionales, combinando la artesanía tradicional con la tecnología moderna de control de temperatura.
Hoy en día, las máquinas ACS son reconocidas a nivel mundial por su calidad de construcción, fiabilidad y atención al cliente. Cada máquina se fabrica artesanalmente en Italia con un nivel de detalle que se nota en cada extracción.
Calidad Artesanal: Por Qué las Máquinas ACS Duran Décadas
Cada máquina ACS es fabricada por artesanos capacitados utilizando acero inoxidable AISI 316L, materiales seleccionados por su durabilidad, no solo por su estética. Cada unidad pasa por pruebas rigurosas: validación de presión, calibración de temperatura y verificación de rendimiento durante varias horas antes del envío.
El resultado: máquinas diseñadas para ofrecer un espresso excepcional durante más de 10 años con un mantenimiento mínimo. Mecánica simple, componentes de primera calidad, garantía de calidad personal: sin atajos.
¿Quién usa las máquinas de espresso ACS?
Las máquinas ACS están dirigidas a tres públicos principales: baristas profesionales en cafeterías de especialidad, entusiastas del café en casa que exigen resultados de calidad de cafetería, y aficionados serios que exploran técnicas avanzadas de preparación.
La marca atrae a cualquiera que priorice la consistencia, el control y la capacidad de ajustar con precisión las variables de extracción.
Tecnología de Perfilado de Presión
Las máquinas de espresso ACS permiten a los usuarios ajustar la presión del agua en diferentes etapas de la extracción. Esta función permite a los baristas manipular la curva de presión, aplicando una presión más baja durante la preinfusión y aumentándola durante la extracción completa. El perfilado de presión extrae sabores, aromas y una mayor complejidad de los granos de café, al mismo tiempo que permite perfiles de espresso personalizados.
La máquina de espresso ACS lleva café de calidad de cafetería a tu vida todos los días
ya sea que atiendas a clientes o perfecciones tu ritual matutino. Lo que hace especial a ACS es sencillo: artesanía italiana, décadas de experiencia en ingeniería y máquinas construidas para durar generaciones, no años.
Cada máquina ACS está fabricada a mano en Italia con materiales premium y rigurosas pruebas de calidad. No son electrodomésticos producidos en masa, sino herramientas diseñadas para un espresso excepcional con una simplicidad mecánica que significa menos averías y un mantenimiento asequible durante décadas de uso.
Lo que realmente distingue a ACS es el equipo de cafetería profesional en diseños aptos para el hogar
Los sistemas de doble caldera te permiten preparar café y vaporizar al mismo tiempo. El control avanzado de temperatura elimina las conjeturas. La potente capacidad de vapor produce microespuma de calidad profesional. Ya sea que estés equipando una cafetería o mejorando tu equipo en casa, las máquinas ACS rinden como equipos comerciales sin la complejidad ni el precio elevado.
Great Value
these machines produce café-quality results for decades, saving you significantly compared to daily coffee shop visits while delivering better espresso on your schedule. Home enthusiasts appreciate accessible professional techniques. Coffee shop owners value commercial reliability at prosumer pricing. Both love that ACS treats customers like family with responsive support that extends far beyond the sale.
invest in High-quality
When you invest in ACS, you're choosing Italian heritage, mechanical reliability, and long-term value—a machine built to become part of your daily ritual for years to come.
Máquina de espresso ACS Vostok One Group
La máquina de espresso ACS Vostok One Group, máquina de espresso operada con palanca fabricada en Italia por ACS (Advanced Coffee Solutions). Combina una palanca manual de preparación con control electrónico de bomba y dos calderas aisladas de AISI 316L, y puede pedirse con dosificación automática opcional, una palanca de seguridad patentada y acabados personalizados en madera y color.
Se sitúa entre una máquina manual tradicional y una totalmente automática. La palanca inicia la preinfusión, luego la bomba gestiona el flujo de agua durante el resto del café, por lo que puedes ajustar una extracción por tiempo o por presión sin hacer todo a mano. El calentamiento tarda unos 12 minutos desde frío, y el diseño de doble caldera permite preparar espresso y vaporizar leche al mismo tiempo.
Control de preparación
El ACS Vostok Baja la palanca para comenzar la preinfusión y la máquina se encarga de la entrega de agua desde ese momento. Puedes usarlo en modo basado en tiempo o en presión, lo que facilita repetir un café que te guste o probar un perfil de extracción diferente. La presión de preinfusión es ajustable de 1,5 a 5 bar.
Dos pantallas LCD y una pantalla táctil muestran la temperatura del grupo, la temperatura de la caldera de vapor, la presión y el tiempo de preparación mientras trabajas, por lo que cada ajuste se basa en una lectura real en lugar de en la sensación.
Calderas y estabilidad de temperatura
El Vostok utiliza dos calderas separadas de acero inoxidable AISI 316L: una para café (0,8 L) y otra para vapor (2,3 L), cada una con su propio control de temperatura. Ambas están completamente aisladas, lo que ayuda a mantener una temperatura constante de preparación entre cafés y reduce la pérdida de calor en espera. El AISI 316L es un grado de acero inoxidable resistente a la corrosión, lo cual es importante para una parte que mantiene agua caliente de forma continua.
Vapor y leche
La varilla de vapor ACS funciona con la caldera de vapor dedicada. ACS califica la máquina en aproximadamente 15 segundos para vaporizar 200 ml de leche, lo suficientemente rápido para seguir el ritmo de bebidas con leche consecutivas. Debido a que el vapor y el café están en calderas separadas, el vaporizado no reduce la temperatura del lado de preparación.
Consumo de energía
Un modo Eco te permite apagar una caldera que no estés usando. Si solo estás preparando espresso, o la máquina está inactiva, puedes cortar la energía a la caldera no utilizada en lugar de mantener ambas calientes.
Construcción, acabado y personalización
Los paneles laterales y las asas pueden especificarse en roble, nogal, olivo o palisandro, y el cuerpo en una gama de colores con pintura en polvo, por lo que dos máquinas rara vez se ven iguales. Una bomba rotativa silenciosa mantiene la extracción silenciosa, y una superficie de trabajo iluminada con LED proyecta luz sobre la taza para que puedas ver el vertido y la formación de la crema.
También puedes elegir si incluir el sistema de dosificación automática y la palanca de seguridad SSL patentada, y si las asas del portafiltro son de acero inoxidable o con acabado en madera.
Especificaciones técnicas de The ACS Vostok
| Especificación | Detalle |
|---|---|
| Grupos de preparación | 1 |
| Tipo de grupo | Operado con palanca y control electrónico de bomba |
| Pantallas | 2 × LCD más pantalla táctil |
| Modos de preparación | Modos basados en tiempo y presión |
| Presión de preinfusión | 1.5–5 bar, ajustable |
| Calderas | Doble, acero inoxidable AISI 316L |
| Capacidad de la caldera | 0.8 L (café), 2.3 L (vapor) |
| Aislamiento de la caldera | Aislamiento térmico completo |
| Varillas de vapor | 2, alta presión |
| Vaporizado de leche | ~200 ml en ~15 segundos |
| Sistema de seguridad | Palanca de seguridad SSL (patentada), opcional |
| Bomba | Rotativo silencioso |
| Tiempo de calentamiento | ~12 minutos para la primera taza |
| Origen | Hecho en Italia por ACS |
FAQs
Please read our FAQs page to find out more.
¿Qué distingue a las máquinas de espresso ACS de otras marcas?
Las máquinas ACS combinan de forma única la calidad artesanal italiana con tecnología innovadora, incluyendo las únicas máquinas de palanca con muelle que cuentan con sistemas de doble caldera y control de temperatura PID independiente. Cada máquina se fabrica en Italia con materiales de alta calidad y se somete a rigurosas pruebas antes del envío, lo que garantiza un rendimiento de calidad de cafetería que durará décadas.
¿Las máquinas ACS son adecuadas para uso doméstico o solo para entornos comerciales?
ACS designs machines for both environments. Models such as the Minima and Vostok 1G offer professional features in compact, home-friendly formats, while the multi-group Elysium machine is suitable for the high volumes of cafés. All models feature durable, commercial-grade components.
How long do ACS espresso machines last?
Con un mantenimiento adecuado, las máquinas ACS están diseñadas para funcionar de manera fiable durante más de 20 años. Su simplicidad mecánica, construcción de acero inoxidable de alta calidad y diseño reparable garantizan menos averías y una vida útil más larga en comparación con alternativas con mucha electrónica.
¿Qué es una máquina de espresso de doble caldera y por qué es importante?
Los sistemas de caldera doble cuentan con calderas separadas para preparar espresso y espumar leche, lo que te permite hacer ambas cosas al mismo tiempo sin tener que esperar cambios de temperatura. Esto ofrece resultados consistentes de calidad de cafetería en casa y una eficiencia de trabajo profesional.
¿Cuál es la diferencia entre las máquinas de espresso de palanca y las de bomba?
Los dispositivos de palanca ofrecen control manual de la presión durante todo el proceso de extracción, lo que permite obtener perfiles de sabor y presión únicos. Los dispositivos de bomba brindan una automatización constante. Los dispositivos de palanca ACS combinan el control manual con la estabilidad de temperatura moderna del PID, lo que los hace más fáciles de operar que los dispositivos de palanca tradicionales.
How long does it take for an ACS machine to warm up?
La mayoría de las máquinas ACS con calderas dobles alcanzan la temperatura de preparación en 12-15 minutos, según el modelo y el voltaje. La caldera de café se calienta primero, seguida de la caldera de vapor. Muchos propietarios usan temporizadores para arrancar rápidamente por la mañana.
¿Qué es el control de temperatura PID?
El control PID (Proporcional-Integral-Derivativo) garantiza una temperatura de preparación precisa y estable al ajustar automáticamente los elementos calefactores. Esto elimina la necesidad de adivinar la temperatura correcta y te permite preparar recetas de espresso de forma consistente, algo fundamental para la preparación de cafés de especialidad.
¿Pueden las máquinas ACS preparar bebidas lácteas como capuchinos y lattes?
Sí. Todas las máquinas ACS están equipadas con lanzas de vapor profesionales que te permiten producir microespuma de calidad de cafetería. Gracias a la potente capacidad de vapor, puedes espumar leche rápidamente y preparar varias bebidas lácteas en sucesión sin ninguna pérdida de temperatura.
¿Qué máquina ACS debería comprar: Minima, Vostok o Vesuvius?
Las máquinas ACS combinan de forma única la calidad artesanal italiana con tecnología innovadora, incluyendo las únicas máquinas de palanca con muelle que cuentan con sistemas de doble caldera y control independiente de temperatura PID. Cada máquina se fabrica en Italia con materiales de alta calidad y se somete a rigurosas pruebas antes del envío, lo que garantiza un rendimiento de calidad de cafetería que durará décadas.
¿Cómo se compara ACS con marcas como Lelit, Rocket o ECM?
ACS ofrece características comparables o superiores a precios más competitivos. La combinación única de mecánica de palanca con doble caldera y control PID independiente es exclusiva de ACS. Mientras que otras marcas añaden electrónica compleja, ACS prioriza la simplicidad mecánica para garantizar fiabilidad y valor a largo plazo.
¿Dónde puedo comprar una máquina de espresso ACS?
Puedes comprar máquinas de espresso ACS a través de Vellutto.eu
¿Dónde puedo comprar WPM en la UE y el EEE?
Vellutto realiza envíos en la UE y el EEE. Con envío asegurado.
What is the warranty on ACS machines?
Vellutto.nl ofrece una garantía de 24 meses en todas las máquinas. 1 año para uso comercial
¿Son difíciles de mantener las máquinas de espresso ACS?
No. Las máquinas ACS están diseñadas para un mantenimiento sencillo: descalcificación anual, sustitución periódica de juntas y mantenimiento ocasional de la bomba. La simplicidad mecánica implica menos fallos electrónicos y piezas fácilmente disponibles. La mayoría de los propietarios realizan el mantenimiento básico por sí mismos.
¿Qué mantenimiento requiere una máquina ACS?
Regular maintenance includes descaling every 6-12 months (depending on water hardness), weekly backwashing of the group head, replacement of gaskets/seals every 2-3 years, and occasional inspection of the pump. ACS provides maintenance guides and responsive technical support.
¿Puedo usar agua del grifo o necesito agua filtrada?
Filtered or mineral water is highly recommended to prevent limescale build-up and extend the life of the machine. Hard tap water accelerates the need for maintenance and can affect the taste.
¿Son difíciles de usar las máquinas de palanca ACS para principiantes?
Las máquinas de palanca ACS tienen una curva de aprendizaje, pero el control de temperatura PID elimina una variable clave, haciéndolas más accesibles que las palancas tradicionales. La mayoría de los usuarios alcanzan un dominio básico en 2 a 4 semanas y una calidad constante en 2 a 3 meses. El apoyo de la comunidad es excelente para el proceso de aprendizaje.
¿Necesito un molinillo especial para una máquina de espresso ACS?
No es imprescindible, pero se necesita un molinillo que pueda moler para espresso. Toda máquina de espresso de buena calidad requiere un buen molinillo de café que pueda moler los granos lo suficientemente fino para el espresso. Para obtener los mejores resultados, deberías invertir en un buen molinillo de café que se adapte a tu máquina.
What is Last Shot Protection (LSP)?
La protección contra tiro corto (ast Shot Protection) es una innovación de ACS que evita que la preparación del café se interrumpa a mitad de camino cuando el agua está casi vacía. Las máquinas tradicionales se detienen de inmediato, lo que provoca que el café se pierda. Las máquinas ACS completan el proceso de preparación del café utilizando la presión residual y luego te alertan para que rellenes el agua, ahorrándote café y frustración.
¿Puedo conectar las máquinas ACS a un suministro de agua, o solo funcionan con un depósito?
Most ACS machines support both reservoir and pipe connections (direct water supply), making them flexible for home or commercial use. This allows them to be adapted to different environments and usage volumes.
¿Puedo personalizar o modificar mi máquina ACS?
ACS machines offer some customization options, including different types of steam pipes (Minima, Vostok, or Vesuvius designs) and adjustments for flow control. However, the machines are already well designed, so major modifications are usually not necessary.
¿Dónde se fabrican las máquinas de espresso ACS?
Las máquinas de espresso ACS se fabrican en Somma Vesuviana, Nápoles, Italia, en la fábrica de Via Malatesta 39B, propiedad de la empresa matriz M&V S.r.l. El sitio ha estado en funcionamiento continuo desde 1992 (bajo la marca ELCOR) y produce máquinas de espresso ACS desde 2010.
How long does the ACS Evo Leva take to heat up?
La Vesuvius Evo Leva alcanza una temperatura de preparación estable en 12 a 15 minutos desde el arranque en frío. Esto es significativamente más rápido que las máquinas de palanca tradicionales con intercambiador de calor, que normalmente necesitan de 45 a 60 minutos para lograr estabilidad térmica.
¿La ACS Minima tiene control de flujo?
The Minima ships without factory flow control. A third-party paddle kit can be retrofitted by an experienced technician, but doing so voids the Vellutto carry-in warranty and is not recommended unless flow profiling is a hard requirement.
¿Cuál es la diferencia entre la ACS Vostok y la Evo Leva?
La Vostok es la línea de palanca en formato comercial (1, 2, 3 o 4 grupos), con un chasis más robusto y un mayor consumo de potencia nominal. La Vesuvius Evo Leva es la equivalente en formato doméstico, con una huella más reducida, que comparte la misma lógica de triple PID y la arquitectura de calderas de 0,8 + 2,3 L.