Fellow Series 1 vs WPM Primus: Ultimativer Espressomaschinen-Vergleich, der dir hilft, die richtige Wahl zu treffen

Die Kurzfassung (lies das zuerst)

Die Fellow Series 1 und die WPM Primus sind die beiden Maschinen, die Erstkäufer derzeit immer wieder nebeneinanderstellen, und sie beantworten dieselbe Frage auf gegensätzliche Weise. Die Fellow ist ein poliertes, app-gestütztes Gerät für die Arbeitsplatte, das Profiling für Einsteiger einfach macht. Die Primus ist eine Maschine mit Metallgehäuse und Zahnradpumpe, die dir eine gewerbliche Kontrolle bietet, in die du jahrelang hineinwachsen kannst.

Hier ist unsere ehrliche Meinung, und wir verkaufen beide, also lies das mit diesem Hintergrund: die meisten Menschen, die eine Maschine für die lange Nutzung wollen, sollten die WPM Primus kaufen. Ihre Zahnradpumpe, das Edelstahlgehäuse und die Anschlussmöglichkeit machen sie zur zukunftssichereren, zuverlässigeren Wahl. Wenn du ganz neu im Espresso bist und Führung, einen niedrigeren Einstiegspreis und die nachsichtigste Lernkurve möchtest, ist die Fellow Series 1 die bessere erste Maschine. Beide sind ausgezeichnet. Die richtige Antwort hängt davon ab, was für ein Kaffeetyp du werden willst.

Wenn du die Begründungen, die technischen Daten und die Wissenschaft hinter jedem Urteil wissen willst, lies weiter. Alles unten stützt diese Empfehlung.

Was ist die richtige erste Espressomaschine, wenn ich gerade anfange?

Wenn du gerade erst mit deinem Kaffee-Hobby beginnst, ist die richtige Maschine die, die zu deiner geplanten Tiefe passt, nicht die mit dem längsten Datenblatt. Anfänger, die einen geführten, stressfreien Einstieg wollen, sollten die Fellow Series 1 genau ansehen. Anfänger, die schon vermuten, dass dieses Hobby bleibt, sollten überlegen, in die WPM Primus zu investieren, damit sie ihre erste Maschine nicht schon nach einem Jahr überholen.

Hier ist etwas, das dir am ersten Tag niemand sagt. Die Maschine ist weniger wichtig als dein Grinder, deine Bohnen und deine Technik. Eine Studie aus dem Jahr 2023 in der Fachzeitschrift Foods fand heraus, dass dein Brühverhältnis (das Gewicht von Kaffee zu Espresso-Flüssigkeit) die Tasse mehr beeinflusst als Flussrate, Mahlgrad oder Temperatur zusammen. Egal welche Maschine du wählst, deine ersten Erfolge kommen vom Einstellen von Mahlgrad und Verhältnis, nicht vom Jagen nach Druckkurven. Beide Maschinen erlauben es dir, das Profiling zunächst zu ignorieren und eine einfache Voreinstellung zu wählen, während du lernst. Das ist für Anfänger wichtiger als jede einzelne Funktion.

Der Unterschied zeigt sich später. Die Fellow hält dir die Hand: Sie wird mit geführtem Shot-Feedback geliefert, das Mahlgradänderungen vorschlägt, und einer App, die dich durch Profile führt. Die Primus überlässt dir die Kontrolle und vertraut darauf, dass du sie lernst. Keine der beiden Herangehensweisen ist falsch. Die eine ist eine freundliche Einstiegshilfe; die andere eine Maschine, in die du dich einarbeitest.

Fellow Series 1 vs WPM Primus: Was ist eigentlich anders?

Die Fellow Series 1 und die WPM Primus unterscheiden sich in vier Punkten, die alles andere bestimmen: Pumpentyp, Gehäusematerial, Heizsystem und wie man einen Shot steuert. Die Fellow verwendet eine Vibrationspumpe in einem Kunststoffgehäuse mit einer geführten App. Die Primus nutzt eine gewerbliche Zahnradpumpe in einem Edelstahlgehäuse mit Bedienelementen an der Maschine.

Beginnen wir mit dem Gehäuse. Die Fellow Series 1 ist um eine geformte ABS-Kunststoffhülle mit Metall- und Silikon-Innenteilen gebaut, mit Holzakzenten bei einigen Farben. Die WPM Primus hat ein Edelstahlgehäuse, einen 316L-Edelstahl-Sättigungsbrühkopf und einen Edelstahlboiler. Diesen Unterschied spürt man sofort, wenn man sie hebt, und man lebt jahrelang damit.

Dann die Steuerung. Der Fellow setzt auf einen runden Farb-Bildschirm, ein Drehrad, drei Klaviertasten und eine Begleit-App. Der Primus hat einen runden Touchscreen und einen drehbaren Kragen direkt am Brühkopf, zeigt Live-Druck und Durchfluss auf dem Display an und verzichtet komplett auf das Telefon. Der eine ist wie ein Konsumgerät gestaltet. Der andere wie eine kleine kommerzielle Maschine.

Beide sind Hybride, und das sollte man klar sagen: keine von beiden ist ein echter Dualboiler, egal was manche Produktbeschreibungen behaupten. Die Fellow verwendet einen patentierten „Boosted Boiler“, einen kleinen Boiler, der von einem Inline-Thermoblock-Vorwärmer plus einer separat beheizten Brühgruppe gespeist wird. Der Primus kombiniert einen 0,8-Liter-Boiler mit einem PID-Brühthermoblock und einem dedizierten SuperSteam-Thermoblock. Das praktische Ergebnis: Der Primus kann gleichzeitig brühen und dampfen, während der Fellow als Single-Boiler-Klasse sehr schnell zwischen beiden wechselt.

Zahnradpumpe vs. Vibrationspumpe: der wirkliche Unterschied

Eine Zahnradpumpe liefert den Druck gleichmäßig und leise, indem sich drehende Zahnräder ineinander greifen, während eine Vibrationspumpe einen pulsierenden elektromagnetischen Kolben verwendet. Für die Druckprofilierung kann eine Zahnradpumpe den Druck präziser und mit viel weniger Geräusch halten und verändern, weshalb man sie normalerweise in Maschinen findet, die deutlich mehr kosten als der Primus.

Die WPM Primus verwendet eine Zahnradpumpe, wie sie in kommerziellen Maschinen eingesetzt wird, und bietet Echtzeit-Druck- und Durchflussprofilierung von 1 bis 12 bar in 0,1-Bar-Schritten. Sie können sie im Druckmodus oder Durchflussmodus betreiben, zwischen manuell, halbautomatisch und vollautomatisch wechseln und Ihre Lieblingsrezepte für den One-Touch-Abruf speichern. Wenn Sie verstehen möchten, warum sich der Druck während eines Shots auf die Tasse auswirkt, erklärt unser Leitfaden zur Druck- und Durchflussprofilierung die Wissenschaft dahinter.

Die Fellow Series 1 verwendet eine Vibrationspumpe, die auf 15 bar ausgelegt und auf etwa 9 bar kalibriert ist, und nutzt dann Software, um Druck, Durchfluss und Temperatur während der Vorinfusion, Infusion und des Abklingens zu steuern. Sie profiliert wirklich. Aber sie profiliert, indem sie die Pumpe elektronisch dimmt, anstatt eine Zahnradpumpe mechanisch anzutreiben, weshalb es die softwaregesteuerte, weniger hardwareorientierte der beiden Methoden ist. Für Anfänger ist die Methode von Fellow leichter zu verstehen. Für jemanden, der wiederholbare Kontrolle sucht, bietet der Primus das bessere Instrument.

Welche macht den besseren Espresso?

In erfahrenen Händen machen beide Maschinen Espresso in Café-Qualität, und der Unterschied im Geschmack liegt eher an der Kontrolle als an einem Qualitätsunterschied. Die Primus gibt Ihnen eine feinere, besser reproduzierbare Kontrolle über Druck und Durchfluss, was besonders bei schwierigen hellen Röstungen hilft. Die Fellow macht einen großartigen Shot für Einsteiger leichter erreichbar dank Anleitung und schneller, stabiler Temperatur.

Die ehrliche Antwort ist, dass Ihr Mahlwerk und Ihre Bohnen mehr entscheiden als jede der beiden Maschinen. Geben Sie beiden denselben gut abgestimmten Puck, und die Ergebnisse werden ähnlich sein. Wo die Primus vorne liegt, ist die Obergrenze: echtes Zahnradpumpen-Profiling ermöglicht einem erfahrenen Barista eine gleichmäßigere Extraktion einer störrischen hellen Röstung. Wo die Fellow vorne liegt, ist die Untergrenze: Ihre Anleitung bringt einen Anfänger schneller zu einem ausgewogenen Shot, mit weniger verschwendeten Gramm auf dem Weg.

„Besser“ hängt also davon ab, wer den Siebträger hält. Ein erfahrener Bastler holt mehr aus der Primus heraus. Ein Anfänger erzielt schneller konsistentere Ergebnisse mit der Fellow.

Welche ist besser für helle Röstungen?

Die WPM Primus ist die bessere Wahl für helle Röstungen. Helle Röstungen sind dicht und neigen bei einem harten, flachen 9-Bar-Schlag zum Channeling, weshalb sie eine sanfte Vorinfusion und eine kontrollierte niedrigere Spitzendruckphase belohnen – genau das, was eine Zahnradpumpe gut liefert. Die Primus erreicht außerdem eine höhere Brühtemperatur (bis zu 98 °C gegenüber der 94 °C Obergrenze der Fellow), was bei sehr hellen, schwer extrahierbaren Bohnen hilft.

Der Unterschied von 4 Grad klingt klein, ist es aber nicht. Helle Röstungen benötigen oft die obere Temperaturgrenze, um Süße statt saure, grüne Noten zu extrahieren. Die 94 °C Obergrenze der Fellow ist für mittlere und dunklere Röstungen in Ordnung, und die trinken die meisten Anfänger sowieso. Wenn Sie aber bereits wissen, dass Sie helle, fruchtige Röstungen lieben, bietet die Primus mehr Spielraum, um diese richtig zuzubereiten.

Welche hat eine bessere Verarbeitungsqualität und Langlebigkeit?

Was Materialien und Wartungsfreundlichkeit angeht, ist die WPM Primus die robustere und zukunftssicherere Maschine. Ihr komplett aus Metall gefertigtes Gehäuse, die Metallbrühgruppe, der Edelstahlkessel, die kommerzielle Zahnradpumpe, die Anschlussmöglichkeit an die Wasserleitung und die vom Nutzer aktualisierbare Firmware deuten alle auf eine Maschine hin, die man behält. Die Fellow Series 1 hingegen ist ein Premium-Gerät: wunderschön gefertigt, aber mit Kunststoffgehäuse, eng integriert, versiegelt und nicht für Reparaturen durch den Besitzer ausgelegt.

Seien Sie vorsichtig mit dem Wort „Prosumer“ hier, denn keine der beiden Maschinen ist eine klassische E61 oder eine Dual-Boiler-Maschine, die Sie zwanzig Jahre lang mit Teilen von einem Dutzend Lieferanten reparieren können. Beide verwenden proprietäre Siebträger und eng gepackte Elektronik. Die Primus liegt einfach viel näher am Prosumer-Ende (Metall, Zahnradpumpe, anschließbar, updatefähig), während die Fellow am Premium-Geräte-Ende steht (integriert, proprietär, ersetzen statt reparieren).

Zwei ehrliche Warnungen, weil wir lieber möchten, dass Sie uns vertrauen, als später überrascht zu werden. Beide Maschinen wurden 2025 eingeführt, daher gibt es noch keine echten Langzeitdaten zur Zuverlässigkeit, und die meisten Aussagen zur Langlebigkeit sind fundierte Vermutungen. Die erste Produktionsserie der Fellow hatte in Enthusiastenforen frühe Fehlerberichte, und das Kunststoff-Design mit Versiegelung wirft berechtigte Fragen auf, was passiert, wenn der Support endet. Die Hauptfrage bei der Primus ist das LCD direkt über dem Brühkopf, wo die Hitze über Jahre unbekannt ist, obwohl keine Ausfälle dokumentiert wurden. Wir weisen auf beides hin, damit Sie selbst abwägen können.

Ist die WPM Primus den Aufpreis wert?

Für die meisten Käufer, die planen, eine Maschine jahrelang zu behalten, ist der etwa 380 € Aufpreis für die WPM Primus es wert. Sie zahlen für eine gewerbliche Zahnradpumpe, eine Vollmetallkonstruktion, gleichzeitiges Brühen und Dämpfen, Anschlussmöglichkeit an die Wasserleitung und eine höhere Temperaturgrenze – Hardwarevorteile, die normalerweise in Maschinen weit über diesem Preis zu finden sind.

Setzen Sie die Differenz in Kontext. Die Primus kostet etwa 25 % mehr als die Fellow, dafür wechseln Sie von einem Kunststoffgerät mit Vibrationspumpe zu einer Metallmaschine mit Zahnradpumpe und Café-ähnlichem Profiling. Wenn Ihr ehrlicher Plan ist „Ich will es ernst meinen und nicht in zwei Jahren neu kaufen“, ist das Geld gut investiert. Wenn Ihr ehrlicher Plan ist „Ich will das Hobby ausprobieren, ohne mich zu sehr zu binden“, ist der Aufpreis schwerer zu rechtfertigen, und die Fellow macht mehr Sinn.

Welches bietet besseren Wert?

Der Wert hängt ganz von Ihrem Zeithorizont ab. Für reinen Sofortwert und Zubehör-pro-Euro gewinnt die Fellow Series 1: Sie ist günstiger und wird mit einem großzügigen Paket geliefert, darunter ein bodenloser Siebträger, mehrere Siebe, ein Shot-Splitter und mehr. Für langfristigen Wert über Jahre täglicher Nutzung gewinnt die WPM Primus mit Hardware, die besser altert.

Es gibt keine eindeutige Antwort, weshalb wir es nach Käufertyp aufteilen. Ein Anfänger, der das Hobby testet, hat heute mehr Wert vom Fellow. Ein engagierter Heimbarista hat über die Lebensdauer der Maschine mehr Wert von der Primus. Dieselben zwei Produkte, zwei verschiedene Definitionen von „lohnenswert“.

Welche sollten Sie kaufen?

Kaufen Sie die WPM Primus, wenn Sie eine Maschine für die lange Nutzung möchten, Wert auf Verarbeitungsqualität und Reparaturfreundlichkeit legen, helle Röstungen trinken oder wissen, dass dieses Hobby bleibt. Kaufen Sie die Fellow Series 1, wenn dies Ihre erste ernsthafte Maschine ist, Sie App-Unterstützung und eine sanfte Lernkurve bevorzugen, ein kompaktes Kunststoffgehäuse bevorzugen, das leicht im Alltag ist, oder wenn Sie eine Vorbestellung aufgeben und den niedrigeren Preis wollen.

Kurzer Entscheidungsleitfaden:

  • Wählen Sie die WPM Primus, wenn: Sie zukunftssichere Hardware, Zahnradpumpen-Profiling, gleichzeitiges Brühen und Dampf, Festwasseranschluss und die bessere Maschine für helle Röstungen wollen.
  • Wählen Sie die Fellow Series 1, wenn: Sie neu im Espresso sind, geführtes Shot-Feedback und eine App möchten, einen niedrigeren Einstiegspreis bevorzugen, eine kompakte Größe wünschen und die Idee eines eleganten Küchen-Geräts mögen.
  • Beide funktionieren, wenn: Sie eine leistungsfähige Profiling-Maschine von Leuten kaufen, die Sie auch nach dem Kauf unterstützen, und Sie einfach diejenige wollen, die zu Ihrer Art passt, Kaffee zuzubereiten.

Was Vellutto empfiehlt

Vellutto empfiehlt die WPM Primus für die meisten Menschen und die Fellow Series 1 für Anfänger. Wir verkaufen beide, daher ist dies keine neutrale Bewertung, aber eine ehrliche: Die Primus ist die Maschine, mit der die meisten Käufer in drei Jahren zufrieden sein werden, und die Fellow ist der freundlichere erste Schritt für jemanden, der gerade in die Kaffeewelt einsteigt.

Wenn Sie sich noch unsicher sind, erzählen Sie uns, wie Sie Ihren Kaffee trinken und wie weit Sie das Hobby treiben möchten, und wir zeigen Ihnen die richtige Maschine. Sie können die WPM Primus hier oder die Fellow Espresso Series 1 hier vorbestellen. Beide werden versichert in der EU und im EWR mit zweijähriger Garantie versandt.

WPM Primus hier

Fellow Espresso Series 1 Espressomaschine im eleganten schwarzen Design, bietet Präzision für Heim-Baristas.

Fellow Espresso Series 1

Vollständige Spezifikationen, nebeneinander

Spezifikation Fellow Espresso Series 1 WPM Primus
Preis (Vellutto) €1,499 €1,990
Heizung "Boosted Boiler": kleiner Boiler + Inline-Thermoblock-Vorheizer + beheizte Brühgruppe (Single-Boiler-Klasse) Hybrid: 0,8 L Edelstahlboiler + PID-Brüh-Thermoblock + SuperSteam-Thermoblock
Gleichzeitiges Brühen + Dampf Nein (schneller Umschalter) Ja
Pumpe Vibration, 15-bar bewertet, ~9 bar kalibriert Gewerbliche Zahnradpumpe
Druckprofilierung Software über Vorbrühung / Brühung / Abklingen Echte Echtzeit, 1–12 bar in 0,1-bar-Schritten, Druck- oder Durchflussmodus
Gespeicherte Profile App-basierte benutzerdefinierte Profile Bis zu 20 (WPMs eigene FAQ nennt 30)
Temperaturbereich 50–94 °C 70–98 °C (±1 °C)
Aufheizzeit Unter 2 Min. (Boiler) ~3–5 Min.
Gruppe 58 mm bodenlos inklusive 58 mm gesättigter 316L Edelstahl; proprietärer Griff, Standard-Siebe passen
Wasser ~2 L Top-Fill-Tank, nur Reservoir 1,8 L Wassertank + Festwasseranschluss möglich
Körper Geformtes ABS-Kunststoffgehäuse + Metall-/Silikon-Innenleben Edelstahl
Steuerung Farb-LCD + Drehknopf + Klaviertasten + App Runder Touchscreen + drehbarer Kragen an der Brühgruppe; keine App
Firmware Angetrieben von Fellow Benutzeraktualisierbar über Wi-Fi
Abmessungen 438 mm L × 315 mm B × 279 mm H 490 × 235 × 400 mm
Gewicht 9,8 kg 21,5 kg
Veröffentlicht USA Ende 2025; EU Mitte 2026 2025


Häufig gestellte Fragen

Hat die Fellow Series 1 einen Dual-Boiler?

Nein. Die Fellow Series 1 ist eine Maschine der Single-Boiler-Klasse mit einem patentierten „Boosted Boiler“: ein kleiner Kessel, der von einem Inline-Thermoblock-Vorwärmer gespeist wird, plus eine separat beheizte Brühgruppe. Sie wechselt sehr schnell zwischen Brühen und Dämpfen, kann aber nicht beides gleichzeitig. Manche Angebote nennen sie Dualboiler; das ist falsch.

Ist die WPM Primus ein Dualboiler?

Nein. Die WPM Primus ist ein Hybrid: ein 0,8-Liter-Edelstahlkessel, ein PID-gesteuerter Brüh-Thermoblock und ein dedizierter SuperSteam-Thermoblock. Dieses Hybrid-Design ermöglicht das gleichzeitige Brühen und Dämpfen, weshalb einige Händler sie locker als Dualboiler bezeichnen, aber WPM selbst beschreibt sie als Hybrid.

Was ist der Unterschied zwischen einer Zahnradpumpe und einer Vibrationspumpe?

Eine Zahnradpumpe bewegt Wasser durch ineinandergreifende rotierende Zahnräder, was einen sanften, leisen und präzisen Druck erzeugt. Eine Vibrationspumpe nutzt einen pulsierenden elektromagnetischen Kolben, der günstiger und häufiger ist, aber lauter und weniger präzise. Die Primus verwendet eine Zahnradpumpe; die Fellow eine Vibrationspumpe mit softwaregesteuerter Druckregelung.

Welche macht besseren Espresso, die Fellow Series 1 oder die WPM Primus?

Beide machen ausgezeichneten Espresso mit einer guten Mühle und frischen Bohnen. Die Primus bietet feinere, besser reproduzierbare Kontrolle, die besonders bei hellen Röstungen hilft, während die Fellow durch Anleitung und stabile Temperatur einen ausgewogenen Shot für Anfänger erleichtert. Deine Mühle und Technik sind wichtiger als der Unterschied zwischen den beiden.

Ist die WPM Primus den Aufpreis gegenüber der Fellow wert?

Für Käufer, die eine Maschine über Jahre behalten wollen, ja. Der Preisunterschied kauft eine kommerzielle Zahnradpumpe, ein Vollmetallgehäuse, gleichzeitiges Brühen und Dämpfen, Festwasseranschluss und eine höhere Temperaturgrenze. Für jemanden, der das Hobby testet, ohne sich zu sehr zu binden, ist die günstigere Fellow die vernünftigere Wahl.

Welche ist besser für helle Röstungen?

Die WPM Primus. Leichte Röstungen werden unter einem harten, flachen 9-Bar-Schuss durchgeleitet und belohnen eine sanfte Vorinfusion mit einem kontrollierten niedrigeren Spitzenwert, den die Zahnradpumpe gut liefert. Die Primus erreicht außerdem 98 °C gegenüber dem 94 °C Limit der Fellow, was mehr Spielraum bietet, helle, dichte leichte Röstungen richtig zu extrahieren.

Welche hat eine bessere Verarbeitungsqualität und Langlebigkeit?

Die WPM Primus, was Materialien und Wartungsfreundlichkeit betrifft: Vollmetallgehäuse, Metallbrühgruppe, Zahnradpumpe, Festwasseranschluss und benutzeraktualisierbare Firmware. Die Fellow ist ein Premium-Gerät mit Kunststoffgehäuse und versiegeltem, proprietärem Design. Beide wurden 2025 auf den Markt gebracht, daher gibt es noch keine Langzeitdaten zur Zuverlässigkeit.

Welche sollte ein Anfänger kaufen?

Ein Anfänger, der den sanftesten Einstieg sucht, sollte die Fellow Series 1 wegen ihrer Anleitung, App, des niedrigeren Preises und der verzeihenden Lernkurve kaufen. Ein Anfänger, der erwartet, dass das Hobby bleibt, sollte die WPM Primus in Betracht ziehen, damit er seine erste Maschine nicht schnell überholt. Beide ermöglichen es, mit einer einfachen Voreinstellung zu starten, während man lernt.

FAQs

Ist die Fellow Series 1 eine Dual-Boiler-Maschine?

Nein. Die Fellow Series 1 ist eine Einkessel-Maschine mit einem patentierten „Boosted Boiler“: ein kleiner Kessel, der von einem Inline-Thermoblock-Vorwärmer gespeist wird, plus eine separat beheizte Brühgruppe. Sie wechselt sehr schnell zwischen Brühen und Dampfen, kann aber nicht beides gleichzeitig tun. Einige Beschreibungen bezeichnen sie als Dual-Boiler; das ist falsch.

Welche hat eine bessere Verarbeitungsqualität und Langlebigkeit?

Der WPM Primus, in Bezug auf Materialien und Wartungsfreundlichkeit: Vollmetallgehäuse, Metallgruppe, Zahnradpumpe, Plumb-in und benutzeraktualisierbare Firmware. Der Fellow ist ein Premium-Gerät mit Kunststoffgehäuse und versiegeltem, proprietärem Design. Beide wurden 2025 auf den Markt gebracht, daher liegen für keines von beiden Langzeitzuverlässigkeitsdaten vor.

Ist die WPM Primus eine Dual-Boiler-Maschine?

Nein. Der WPM Primus ist ein Hybrid: ein 0,8-Liter-Edelstahlkessel, ein PID-gesteuerter Brüh-Thermoblock und ein spezieller SuperSteam-Thermoblock. Dieses Hybrid-Design ermöglicht es, gleichzeitig zu brühen und zu dämpfen, weshalb einige Händler ihn locker als Dualboiler bezeichnen, aber die Materialien von WPM selbst beschreiben ihn als Hybrid.

Welcher macht besseren Espresso, der Fellow Series 1 oder der WPM Primus?

Beide bereiten mit einer guten Mühle und frischen Bohnen ausgezeichneten Espresso zu. Der Primus bietet eine feinere, besser reproduzierbare Kontrolle, die besonders bei hellen Röstungen hilft, während der Fellow Anfängern durch Anleitung und stabile Temperatur die Zubereitung eines ausgewogenen Shots erleichtert. Deine Mühle und Technik sind wichtiger als der Unterschied zwischen den beiden.

Was ist der Unterschied zwischen einer Zahnradpumpe und einer Vibrationspumpe?

Eine Zahnradpumpe bewegt Wasser durch ineinandergreifende rotierende Zahnräder und sorgt so für einen gleichmäßigen, leisen und präzisen Druck. Eine Vibrationspumpe verwendet einen pulsierenden elektromagnetischen Kolben, der günstiger und häufiger ist, aber lauter und weniger präzise arbeitet. Die Primus verwendet eine Zahnradpumpe; die Fellow eine Vibrationspumpe mit softwaregesteuerter Druckregelung.

Ist der WPM Primus den Aufpreis im Vergleich zum Fellow wert?

Für Käufer, die eine Maschine über Jahre behalten, ja. Der Preisunterschied zahlt sich durch eine kommerzielle Zahnradpumpe, ein Gehäuse aus Vollmetall, gleichzeitiges Brühen und Dämpfen, Anschlussmöglichkeit an die Wasserleitung und eine höhere Temperaturgrenze aus. Für jemanden, der das Hobby testet, ohne sich zu sehr zu binden, ist die günstigere Fellow die vernünftigere Wahl.

Was ist besser für helle Röstungen?

Der WPM Primus. Helle Röstungen werden unter einem harten, flachen 9-Bar-Schuss kanalisiert und belohnen eine sanfte Vorinfusion mit einem kontrollierten niedrigeren Peak, den die Zahnradpumpe gut liefert. Der Primus erreicht außerdem 98 °C im Vergleich zur 94 °C-Grenze des Fellow, was mehr Spielraum bietet, um helle, dichte Röstungen richtig zu extrahieren.

Was sollte ein Anfänger kaufen?

Ein Anfänger, der einen besonders sanften Einstieg sucht, sollte die Fellow Series 1 wegen ihrer Anleitung, App, des niedrigeren Preises und der verzeihenden Lernkurve kaufen. Ein Anfänger, der erwartet, dass das Hobby bleibt, sollte die WPM Primus in Betracht ziehen, damit er seine erste Maschine nicht schnell überholt. Beide ermöglichen es, mit einer einfachen Voreinstellung zu starten, während man lernt.

Lohnt sich die Druckprofilierung?

Ja, mit realistischen Erwartungen. Peer-Review-Studien zeigen, dass Durchfluss und Druck die Extraktion messbar beeinflussen, wobei der größte praktische Nutzen bei hellen Röstungen, der Kontrolle von Kanalbildung und der Konsistenz des Shots liegt. Aber Brühverhältnis, Mahlgrad, Dosierung und Puck-Vorbereitung sind wichtiger, daher ist das Profiling eine Verfeinerung und keine magische Lösung. James Hoffmann bezeichnet den Geschmacksgewinn als „kleinen Vorteil“; Scott Rao sieht Durchflusskontrolle und eine Pause nach der Infusion als wesentliche Verbesserungen an.

Was ist Vorbrühen und warum ist es wichtig?

Die Vorbrühung befeuchtet den Kaffeepuck bei niedrigem Druck oder Fluss vor der vollständigen Extraktion. Dadurch quellen die Kaffeebohnen auf und setzen sich zu einer gleichmäßigen Schicht, was das Kanalisieren reduziert. Der Haken: Ein zu langsamer Tropfenfluss kann den Boden des Pucks trocken lassen, daher ist es oft besser, den Zwischenraum schnell zu füllen und dann optional für ein echtes Aufblühen zu pausieren.

Reduziert die Durchflussregelung das Kanalbilden?

Das kann es. Bei einer Konstantdruckmaschine beschleunigt der Durchfluss, wenn der Puck schwächer wird und sich gegen Ende des Brühvorgangs Kanäle öffnen. Einen gleichmäßigen Durchfluss aufrechtzuerhalten verhindert diese Beschleunigung. Scott Rao beschreibt die Durchflusskontrolle als Heilung von Kanälen: Wenn sich ein Kanal bildet, verlangsamt die Pumpe, das Kaffeemehl ordnet sich neu und der Kanal verkleinert sich.

Wie wirkt sich das Profiling auf helle im Vergleich zu dunklen Röstungen aus?

Helle Röstungen sind dicht, weniger löslich und neigen bei starkem Druck zum Kanalbilden, daher profitieren sie von einer längeren Vorbrühung und einem niedrigeren Spitzenwert von etwa 6 bis 8 bar. Dunklere Röstungen sind weicher und besser löslich und vertragen eher Standardprofile. Profiling ermöglicht es einer Maschine, beide zu verarbeiten, ohne dass Sie Ihre gesamte Einrichtung ändern müssen.

Was ist die beste Maschine für Druckprofilierung?

Es hängt von Ihrem Budget und dem gewünschten Maß an Kontrolle ab. Zahnradpumpenmaschinen wie die Wendougee DATA S und WPM Primus bieten echtes softwaregesteuertes Druck- und Flussprofiling. Die Wendougee LITA-Serie bietet programmierbare Steuerung in einem kompakten Doppelboiler-Gehäuse. Federhebelmaschinen erzeugen eine natürliche abfallende Kurve, und ein E61-Flusskontroll-Kit ist der günstigste Einstieg.

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