Nosotros y nuestros socios, incluido Shopify, utilizamos cookies y otras tecnologías para personalizar tu experiencia, mostrarte anuncios y realizar análisis, y no utilizaremos cookies ni otras tecnologías para estos fines a menos que las aceptes. Obtén más información en nuestra Política de Privacidad
La Máquina de Espresso Wendougee DATA S de un Vistazo
La Máquina de Espresso Wendougee DATA S no es solo otra máquina de espresso. De hecho, está diseñada para personas que valoran el ritual, el control y la satisfacción de preparar un shot significativo.
Cuenta con un diseño de doble caldera, un grupo saturado de acero inoxidable 316L y una bomba de engranajes silenciosa. Además, ofrece control de presión y flujo basado en una app. Como resultado, brinda una experiencia de espresso más reflexiva en casa.
Qué Diferencia a la Wendougee DATA S
La Máquina de Espresso Wendougee DATA S equilibra instinto y precisión. Por ejemplo, puedes mantener las cosas simples o ajustar cada shot usando la app E-bar. Además, puedes guardar tus perfiles favoritos y reutilizarlos en cualquier momento.
Asimismo, utiliza el medidor de flujo italiano GICAR, las válvulas solenoides ODE, el sensor de presión alemán WIKA y el manómetro WIKA, todos componentes comerciales de alta calidad.
También se integra con molinillos compatibles como el Wendougee MILO y ARES. Además, se conecta con balanzas como las balanzas BooKoo. En consecuencia, esto permite la función de preparación por peso y el seguimiento de datos en tiempo real.
El resultado es un flujo de trabajo más fluido y personal que hace que cada sesión de café sea más satisfactoria.
Para Quién es la Wendougee DATA S
Está diseñada para personas que se preocupan por la taza, pero también por cómo se siente el momento.
De hecho, es el tipo de máquina que te hace desacelerar. Además, te invita a prestar atención y disfrutar el proceso tanto como el espresso mismo.
Para baristas caseros que han superado el "suficientemente bueno", la DATA S ofrece una forma más expresiva de preparar café. En última instancia, brinda precisión cuando quieres control y conveniencia cuando necesitas simplicidad. Así, lleva el espresso de nivel cafetería a la vida cotidiana.
Apodada "The Mockingbird Machine"
Marko de Bella Barista llama a la DATA S la "Mockingbird machine". Eso es porque puede replicar prácticamente cualquier perfil de espresso de otras máquinas.
Por ejemplo, puedes importar parámetros de shot de máquinas como la Decent DE1 o Slayer. También puedes importarlos de la La Marzocco Linea Mini o Profitec Pro 800. Luego, puedes ejecutarlos en la DATA S.
Por Qué Elegir la DATA S
Control térmico de doble caldera.
La DATA S está construida alrededor de dos calderas independientes, una dedicada a la preparación y otra al vapor, cada una gestionada por su propio controlador PID. Esa separación significa que la temperatura de preparación se mantiene exactamente donde la configures, shot tras shot, mientras que la presión de vapor está lista en el momento que la necesitas. El resultado es el tipo de consistencia térmica que convierte un gran espresso en un espresso repetible todos los días.
Perfilado avanzado de presión y flujo.
Una bomba de engranajes comercial — de la misma clase que se encuentra en máquinas profesionales — le da a la DATA S un control suave y lineal sobre la presión desde la preinfusión hasta el final del shot. Donde las bombas vibratorias entregan un empuje fijo y brusco, la bomba de engranajes te permite moldear cada extracción: una floración suave para abrir el lecho, una ventana de presión máxima para desarrollar cuerpo y dulzura, un descenso controlado para mantener la amargura bajo control. Ese rango de expresión es para lo que realmente sirve el perfilado de presión.
Grupo saturado en acero inoxidable 316L.
El grupo en la DATA S está completamente saturado — constantemente bañado en agua de la caldera — por lo que alcanza y mantiene la temperatura de preparación con una deriva mínima entre shots. La construcción en acero inoxidable 316L resiste la corrosión y retiene el calor de manera uniforme, manteniendo el ambiente térmico alrededor del disco estable incluso durante extracciones consecutivas.
Ecosistema de la app E-Bar.
La DATA S se conecta a la app Wendougee E-Bar vía Bluetooth, ofreciéndote una biblioteca de perfiles, curvas de presión y flujo en vivo, e integración con molinillos y balanzas compatibles. Puedes ajustar una receta una vez, guardarla y recuperarla exactamente, o usar los datos para entender por qué un shot tuvo cierto sabor y ajustar en consecuencia. La máquina funciona sin la app, la app solo la hace funcionar mejor y da control total.
Tanque o conexión directa.
La DATA S soporta tanto conexiones con depósito como con línea de agua directa, por lo que se adapta a la realidad práctica de tu cocina, ya sea un tanque sobre la encimera o una línea de agua dedicada en una futura renovación. Cambiar entre ambos no requiere comprometer el rendimiento.
Garantizamos la calidad y el rendimiento de nuestras máquinas de espresso. Cada compra incluye:
Una garantía limitada integral de dos años para todos los clientes particulares.
Una garantía limitada de un año para todas las aplicaciones comerciales y empresariales.
Incluido en la caja
Soporte para iPad/iPhone
Cesta de filtro de 22g y 18g
Portafiltro de madera sin fondo
Kit de instalación fija
Ingeniería de Wendougee DATA S
<-- Desliza a la izquierda
Jefe de Grupo
Cabezal de grupo saturado 316L
La caldera de preparación en la Wendougee DATA S es de 0.8L grupo saturado hecho de acero inoxidable 316L, el mismo diseño que utilizan las máquinas comerciales La Marzocco. Debido a que el grupo es parte de la caldera en lugar de calentarse a través de ella, no hay un enjuague de enfriamiento antes del primer café, y la temperatura de preparación se mantiene constante de un café a otro.
<-- Desliza a la izquierda
Doble caldera
Caldera de vapor de 1.8L hecha de acero inoxidable 316L
El DATA S tiene una caldera de vapor de 1.8 L hecha de acero inoxidable 316L, el mismo grado resistente a la corrosión que el grupo saturado. Supera los 2 bares de presión y alcanza temperaturas de agua de 140 °C, un rendimiento de vapor generalmente reservado para máquinas comerciales. El agua fría entrante pasa a través de la caldera de vapor y precalienta el agua antes de que llegue a la caldera de infusión, por lo que la caldera de infusión no se enfría debido al agua fría, lo que le da al Wendougee DATA S una estabilidad térmica extrema.
<-- Desliza a la izquierda
Bomba de engranajes
Bomba de engranajes de grado comercial construida
Mientras que las bombas rotativas empujan el agua a una presión aproximadamente fija y el golpeteo vibratorio es ruidoso e impreciso, una bomba de engranajes utiliza engranajes entrelazados que funcionan a velocidades variables. La Wendougee DATA S ajusta la velocidad de la bomba cientos de veces por segundo, siguiendo cualquier curva de presión o flujo que hayas programado. Además, funciona más silenciosamente, con un zumbido constante en lugar del clásico zumbido vibratorio, y produce transiciones más suaves entre las etapas de la curva mientras mantiene una precisión extrema.
El medidor de flujo GICAR en el Wendougee DATA S se sitúa en línea con el grupo y cuenta cada mililitro de agua que pasa a través de él. Esos datos en tiempo real alimentan la aplicación E-bar mientras extraes, mostrándote exactamente cuánto líquido ha salido del grupo y qué tan rápido fluye. Establece un volumen objetivo por perfil y el DATA S corta el shot automáticamente cuando alcanza la cantidad, sin necesidad de balanza para un rendimiento repetible.
Dentro de la máquina de espresso Wendougee DATA S se encuentran válvulas solenoides italianas fabricadas por ODE, la empresa de Lombardía que ha suministrado a la industria del espresso desde la década de 1960. Controlan el agua hacia el grupo de preparación y liberan la presión en el momento en que termina tu extracción, para que el disco de café salga seco y el portafiltro se desenrosque limpio. Esa es la misma calidad de válvulas que encontrarás en máquinas como La Marzocco y Victoria Arduino.
WIKA es el sensor al que la mayoría de los fabricantes de máquinas de espresso comerciales recurren cuando necesitan lecturas confiables. En el Wendougee DATA S, se encuentra en línea con el grupo y envía datos de presión en tiempo real a la aplicación E-bar cada pocos milisegundos, y la bomba se corrige a sí misma durante la extracción. De ahí la elección de una marca con 75 años de experiencia en instrumentación industrial.
El manómetro analógico WIKA en el panel frontal muestra directamente la presión de la caldera de vapor, útil para saber de un vistazo si la máquina está lista para vaporizar leche. Es la misma marca WIKA que el sensor de presión del lado de la preparación, por lo que estás viendo una familia de sensores en toda la máquina en lugar de una mezcla de piezas económicas. Fácil de leer de un vistazo, no se necesita aplicación para este.
Construye una curva de perfil en la aplicación Wendougee E-bar en IOS o Android Wendougee DATA S, rampa de preinfusión, meseta de presión, cola descendente, lo que el café necesite. Guarda el perfil bajo el tipo de grano para el que está configurado. La aplicación muestra gráficos en vivo de presión, flujo y temperatura mientras se extrae el café, para que puedas ver exactamente dónde siguió tu curva y dónde falló. Comparte perfiles terminados en la pestaña de la comunidad, descarga los de otras personas y ajústalos a tu agua y molinillo. Las actualizaciones de firmware llegan por aire. <-- Desliza hacia la izquierda
Interacción táctil
Pala de madera para lanzar tu perfil guardado
La paleta en la parte frontal del Wendougee DATA S es el disparador para el perfil que hayas cargado en la aplicación E-bar; presiónala y el disparo seguirá la curva que programaste. Presiónala de nuevo y el disparo se detendrá. Es un control físico y táctil en un mundo de pantallas táctiles de vidrio, y mantiene tu teléfono fuera de la bandeja de goteo.
<-- Desliza a la izquierda
Conectividad Bluetooth
Bluetooth para báscula y molinillo
La Wendougee DATA S se conecta con las balanzas BOOKOO Themis Mini, BOOKOO Themis Ultra y Acaia Lunar (aún no compatible) mediante Bluetooth y corta el shot automáticamente al peso objetivo, sin tener que vigilar la balanza ni alcanzar el paddle. También se conecta con los molinillos Wendougee MILO Play, MILO II y ARES, sincronizando el tamaño de molido con cada perfil guardado. Cambia el grano, cambia el perfil, el molinillo se ajusta. Menos ajustes, más disfrute.
<-- Desliza a la izquierda
Construcción robusta
Construcción de calidad comercial
Cuerpo completamente de acero inoxidable, tuberías de cobre en el interior y 25 kg de peso en el mostrador. El chasis está construido con el mismo estándar mecánico que verías en una máquina comercial, adaptado para encajar en una base de 29 cm de ancho. Levanta la tapa y podrás verlo: calderas de paredes gruesas, cableado limpio, sin plástico endeble donde debería haber metal. Abre los paneles laterales y el interior es tan accesible para el servicio como el exterior es limpio.
<-- Desliza a la izquierda
Válvula de aguja
Válvula de aguja para flujo máximo
Un pequeño orificio de acceso en la parte superior de la máquina se encuentra directamente sobre la válvula de aguja. Ábrelo con un destornillador de cabeza plana para aumentar o disminuir la tasa máxima de flujo que el grupo puede empujar a través del disco. La configuración de fábrica es de 12 ml por segundo, lo que se adapta a la mayoría de los flujos de trabajo; redúcelo para vertidos más lentos en tuestes más claros, déjalo como está para el espresso diario. Es un control de hardware sobre un límite que la mayoría de las máquinas ocultan tras el software.
<-- Desliza a la izquierda
Varita de vapor
Varita de vapor con tacto frío, punta de cuatro orificios
La caldera de vapor aislada de 1.8 L impulsa una varita de tacto frío con una punta de cuatro orificios. Un solo tirón texturiza una jarra de 500 ml, suficiente para dos flat whites, sin que la caldera necesite recuperarse. Toma la varita unos segundos después de cortar el vapor y aún estará fría en tu mano, justo lo que quieres cuando llevas tres bebidas y no piensas detenerte. La punta de cuatro orificios también genera un remolino más amplio y estable que las puntas de dos o tres orificios que encuentras en la mayoría de las máquinas domésticas, por lo que obtienes microespuma más densa más rápido, especialmente con avena, que es notoriamente exigente con puntas estrechas.
Wendougee DATA S, tu máquina de espresso definitiva
Hay una quietud particular en la mañana cuando eres el primero en despertar. La molinillo zumba. El vapor se eleva antes que la ciudad.
Esta es la hora que el barista casero espera con ansias. Un nuevo grano. Una molienda más fina. Un perfil que alguien compartió a medianoche. Extraes el café, pruebas, anotas, esperas al mañana.
La configuración importa. El Wendougee DATA S se posa en la encimera como una escultura, acero inoxidable pintado mate, una paleta de madera de nogal para la increíble sensación táctil bajo tu mano, presión que puedes perfilar y flujo que puedes controlar. La tecnología vive dentro de la aplicación.
Los invitados siempre lo notan. La conversación comienza ahí, y siempre vuelve al café en la taza.
¿Necesitas ayuda?
Si tiene alguna pregunta, siempre puede contactarnos. Le responderemos lo antes posible, dentro de las 24 horas en días laborables.
Información de envío
Enviamos el DATA S con seguro completo a toda la UE y el EEE. El manejo tarda de 1 a 2 días hábiles; el tránsito es de 2 a 7 días hábiles según el destino. Los detalles de seguimiento llegan por correo electrónico en el momento en que su máquina sale del almacén.
Atención al Cliente
Preguntas sobre marcación, configuración de la aplicación E-bar, conexión de la máquina a una línea de agua o cualquier otro tema relacionado con DATA S — respondemos en un plazo de 24 horas en días laborables. Solo deja un mensaje en el chat o WhatsApp durante el horario laboral.
Preguntas frecuentes
Desplázate hacia la sección de FAQ en esta página para encontrar respuestas sobre envío, combinación con molinillos, instalación fija, mantenimiento, tiempo de calentamiento y cómo el DATA S se compara con el Decent DE1 y el Wendougee LITA. Si tu pregunta no está cubierta, el formulario de contacto al final de la página nos llega directamente.
Contáctanos
Envíe un correo a info@vellutto.eu, WhatsApp, o utilice el formulario de contacto más abajo en esta página. Normalmente respondemos en pocas horas o dentro de 24 horas durante el fin de semana.
¿Qué hace que la ingeniería de Wendougee sea diferente?
Todas las máquinas de espresso prosumer son variaciones del mismo tema en su mayoría: el grupo E61, bomba vibratoria, PID básico. Wendougee quiso abordar estos problemas desde un enfoque diferente. Y comenzaron eligiendo componentes de grado comercial. El sensor de presión es un WIKA alemán. El medidor de flujo es un GICAR italiano y las válvulas solenoides ODE italianas. El grupo es saturado y está hecho de acero inoxidable 316L, y optaron por una bomba de engranajes de grado comercial. Sobre ese hardware se encuentra el E-Bar, una capa de control que te permite diseñar y trazar las curvas de presión y flujo que deseas, extracción por extracción. Se parece más a un instrumento de laboratorio que a cualquier cosa que llamarías un electrodoméstico, y el resto de esta página es la lista de piezas que justifica la comparación.
La mayoría de las máquinas de espresso ocultan sus componentes internos por una razón, no siempre son atractivos. La DATA S es todo lo contrario. Presiona play y observa cómo se arma pieza por pieza, y entenderás por qué las personas que poseen esta máquina hablan de su construcción como otros hablan de los relojes. Cableado limpio, materiales honestos, piezas que puedes nombrar. Es el tipo de interior que justifica el exterior.
Estilo sin compromisos
El Wendougee Data-S mantiene un diseño limpio y minimalista, hecho para sentirse en casa en cualquier cocina. Viene en tres acabados atemporales (Negro, Gris o Blanco) para que puedas elegir el que mejor se adapte a tu espacio, ya sea moderno y elegante o cálido y relajado.
Cada detalle está cuidadosamente pensado, desde la parte superior para calentar tazas hasta la bandeja. Nada está ahí solo por apariencia, todo está diseñado y existe con un propósito.
No solo es una máquina capaz por dentro, sino también un punto focal silencioso en tu rincón de café. Uno que realmente querrás mantener a la vista.
Compra un molinillo con tu máquina de espresso y ahorra 100 €
Eliminar
Eliminar
Eliminar
FAQs
Por favor, lea nuestra página de FAQs para obtener más información.
¿El Wendougee DATA S se envía a la UE y al EEE?
Sí. Vellutto envía el Wendougee DATA S por toda la UE y el EEE con transportistas asegurados. El manejo tarda de 1 a 2 días hábiles, y el tránsito de 2 a 7 días hábiles según el destino.
¿Cómo configuro la cafetera Wendougee DATA S Espresso por primera vez?
Para configurar tu Wendougee DATA S por primera vez, sigue estos pasos para asegurarte de que ambos calderas estén correctamente llenas antes de activar los elementos calefactores:
Llena completamente el depósito de agua.
Enciende la máquina. La bomba se activará automáticamente y comenzará a llenar la caldera de vapor.
Una vez que la caldera de vapor esté llena, revisa el depósito de agua y rellénalo si es necesario.
Presiona el botón de preparación o usa la palanca en el grupo. Esto iniciará el proceso de llenado de la caldera de preparación.
Después de un corto tiempo, el agua comenzará a salir del grupo. Cuando veas un flujo constante con buena presión, ambas calderas estarán completamente llenas.
Ahora puedes activar con seguridad los elementos calefactores a través de la interfaz de la tablet.
Recomendación importante sobre la calidad del agua
Usa siempre agua filtrada en tu máquina de espresso Wendougee DATA S. El agua dura puede causar acumulación de sarro dentro de las calderas y el sistema hidráulico, lo cual es una de las causas más comunes de problemas de rendimiento y reparaciones costosas. Usar agua correctamente filtrada ayuda a proteger tu máquina, mantener el rendimiento de la preparación y prolongar su vida útil.
¿Cuál es la diferencia entre el DATA S y el Wendougee LITA?
Ambas máquinas provienen de la gama prosumer de Wendougee, pero están dirigidas a usuarios bastante diferentes.
La DATA S es la seria. Doble caldera, bomba de engranajes y perfilado completo de presión y flujo a través de la aplicación Wendougee E-bar. La caldera de vapor de 1.8L maneja el vapor para la leche sin esfuerzo, útil si preparas bebidas consecutivas o trabajas con jarras grandes. La bomba de engranajes también es importante: las curvas de perfilado son más suaves y repetibles que cualquier cosa que pueda hacer una bomba de vibración, así que si estás ajustando formas específicas de extracción, esta es la indicada. También puedes conectarla directamente a una línea de agua filtrada, lo que significa que no hay tanque que rellenar.
La LITA es más pequeña, ligera y más asequible. Usa bombas de vibración dobles y una caldera de vapor de 0.8L, suficiente para una o dos bebidas a la vez, pero se quedará sin vapor más rápido y no es tan estable térmicamente bajo carga. Lo que tiene que la DATA S no: una pantalla integrada y un disco de control justo en el grupo, para que puedas ajustar configuraciones sin sacar el teléfono. También es mucho más amable con una encimera pequeña.
Elige la DATA S para potencia de vapor, precisión en el perfilado con bomba de engranajes y conexión directa al agua. Elige la LITA si el presupuesto, el espacio o los controles integrados en la máquina son más importantes que la capacidad bruta.
¿Necesito un molinillo Wendougee para usar el DATA S?
No — el DATA S funciona con cualquier molinillo. Dicho esto, combinarlo con un molinillo Wendougee desbloquea funciones adicionales a través de la app E-bar:
Wendougee MILO II o MILO Play: puedes guardar un tamaño de molido para cada perfil y recuperarlo con un solo toque en la app E-bar, por lo que cambiar entre granos o perfiles no significa volver a ajustar desde cero.
Wendougee ARES: va un paso más allá y sincroniza automáticamente el tamaño de molido cuando cambias de perfil. Esto reduce significativamente el tiempo de ajuste, lo cual es una gran ventaja en entornos comerciales donde se cambian granos durante el día.
¿Cuál es la tasa máxima de flujo y cómo la controla el DATA S?
La tasa máxima de flujo es el límite superior de cuánta agua puede pasar el grupo a través del disco por segundo. En la DATA S se ajusta mediante una válvula de aguja bajo un pequeño orificio de acceso en la parte superior de la máquina. Abre la válvula con un destornillador de cabeza plana para aumentar el límite, ciérrala para reducirlo. La configuración de fábrica es de 12 ml por segundo, que se adapta a la mayoría de los flujos de trabajo.
¿La bomba de engranajes es más ruidosa o más silenciosa que una bomba vibratoria?
No, las bombas de engranajes son notablemente más silenciosas que las bombas vibratorias, mucho más cercanas en sonido a una bomba rotativa. Se obtiene un zumbido suave y uniforme en lugar del traqueteo vibrante que produce una bomba vibratoria.
La mayoría de los propietarios de DATA S dicen que la varita de vapor y el molinillo son más ruidosos que la bomba en sí. Preparar un café temprano no despertará a alguien que esté durmiendo en la habitación contigua, lo cual es un problema real con muchas máquinas de bomba vibratoria.
¿Se puede conectar directamente el Wendougee DATA S a una línea de agua?
Sí. Un kit de conexión está incluido en la caja, no es necesario comprar nada extra. Cambiar entre el depósito interno de 1.5L y una línea de agua directa se realiza desde la parte inferior de la máquina y no requiere piezas adicionales.
Solo asegúrate de que la máquina esté conectada a un suministro de agua filtrada. El agua del grifo sin filtrar provocará la acumulación de sarro dentro de las calderas y puede dañar seriamente la máquina con el tiempo.
¿Qué incluye la caja?
Portafiltro sin fondo de 58 mm con mango de madera
Canastas de competición Wendougee, 18 g y 22 g
Disco para contralavado
Cepillo para pantalla de ducha
Kit de instalación fija
Soporte para tablet / iPhone (útil para la app E-bar mientras ajustas)
Pegatinas Wendougee DATA
¿Por qué llaman a la máquina DATA S Mockingbird?
El apodo proviene de Marko en Bella Barista. La idea: el DATA S puede replicar prácticamente cualquier perfil de espresso de cualquier otra máquina. Toma los parámetros del shot de una Decent DE1, una Slayer, una La Marzocco, una Profitec Pro 800, o incluso una máquina de palanca, construye la curva equivalente en la aplicación E-bar y ejecútala en el DATA S.
¿Es la Wendougee DATA S similar a la máquina de espresso Decent?
Ambas máquinas manejan el perfilado de presión y el control del flujo, pero lo hacen mediante una ingeniería completamente diferente.
La DATA S está construida alrededor de calderas tradicionales con sondas de temperatura precisas, por lo que la estabilidad térmica proviene de la gran masa térmica. Funciona con una bomba de engranajes, que es más silenciosa y mejor construida que las bombas de vibración que usan la mayoría de las máquinas. Y como es una verdadera caldera doble, puedes preparar un café y espumar leche al mismo tiempo.
La Decent DE1 utiliza tecnología de termobloque en cambio: el agua se calienta rápidamente bajo demanda, justo antes de llegar al grupo. Funciona con dos bombas de vibración, una para agua fría y otra para agua caliente. No puedes preparar café y espumar simultáneamente en una DE1. Lo que la Decent sí te ofrece y la DATA S no: perfilado de temperatura durante la extracción, ajustando la temperatura de preparación a mitad del proceso.
Así que todo depende de lo que te importe: la sensación térmica de la caldera doble, la preparación y el espumado simultáneos, y una bomba de engranajes silenciosa apuntan hacia la DATA S. El control de temperatura a mitad de extracción apunta hacia la Decent.
¿Qué es el perfilado de flujo y en qué se diferencia?
El perfilado de flujo controla la cantidad de agua por segundo en lugar de la presión. A medida que el disco de café cambia su resistencia durante la extracción, la presión sube y baja para mantener una tasa de flujo constante. Esto puede conducir a extracciones más uniformes. En modo de flujo, la bomba de engranajes ajusta su velocidad para mantener la tasa de flujo establecida. El principio es similar al que utiliza el Decent DE1+.
¿Qué modo debo usar, perfilado de presión o prioridad de flujo?
Honestamente, depende del café y de lo que busques en la taza.
El perfilado de presión es la opción intuitiva si has usado una máquina de palanca: piensas en fases de presión, y así es como se ven las curvas. El perfilado de flujo suele ser más fácil de ajustar, porque la bomba corrige silenciosamente pequeñas inconsistencias en la molienda que de otro modo afectarían un shot basado en la presión.
¿Cuánto tarda en calentarse el Wendougee DATA S?
Unos 10 minutos desde frío hasta estar listo para preparar, lo cual es más rápido que la mayoría de las máquinas E61. Para una mejor consistencia, déjalo reposar un par de minutos más después de alcanzar la temperatura para que el grupo y el portafiltro se estabilicen completamente antes de tu primer café.
¿Puedo compartir perfiles de espresso con otros usuarios de Wendougee DATA S?
Sí. La aplicación Wendougee E-bar incluye una pestaña Comunidad donde los usuarios suben y descargan perfiles, para que los principiantes puedan acceder a recetas de baristas experimentados en lugar de configurar todo desde cero.
Una cosa para ser realistas: descargar un perfil no te dará exactamente el mismo café que otra persona. El molinillo, los granos, el agua y las condiciones ambientales afectan el resultado, así que un perfil compartido es un buen punto de partida — aún necesitarás ajustar la molienda y probablemente modificar algunos parámetros para que funcione perfectamente en tu equipo.
¿Puede el Wendougee DATA S detener la extracción por peso usando una balanza?
Sí. El DATA S se conecta con una báscula externa por Bluetooth y corta el disparo automáticamente cuando alcanza el peso objetivo, sin necesidad de vigilar la báscula ni alcanzar la paleta.
Básculas compatibles actualmente:
BooKoo
Acaia
¿Cómo mantengo el Wendougee DATA S?
Diario: enjuaga la cabeza del grupo con agua y limpia la varilla de vapor después de cada uso.
Semanal: realiza un contrapulso con un detergente dedicado para máquinas de espresso como Cafiza.
Cada 3–6 meses: desincrusta las calderas. La frecuencia depende de la dureza de tu agua.
La aplicación Wendougee E-bar incluye un programa de mantenimiento que sigue estos intervalos y te avisa cuando toca realizar alguna tarea.
El manual completo aún no está disponible públicamente, así que para cualquier cosa más allá del mantenimiento básico, contáctanos para más detalles.
¿Qué tipo de agua debo usar en la Wendougee DATA S?
El agua filtrada en el rango de 15 a 60 ppm de TDS con alcalinidad equilibrada funciona mejor: extrae bien y no dañará las calderas.
Si conectas el DATA S directamente, necesitas un sistema de filtración adecuado en la línea. El agua del grifo sin filtrar causará acumulación de sarro dentro de las calderas y eventualmente dañará la máquina.
¿El Wendougee DATA S cabe debajo de los gabinetes estándar de cocina?
Por lo general sí, pero mide primero. Las dimensiones de la máquina:
Ancho: 29 cm
Profundidad: 50–52 cm
Altura (sin tablet): 37 cm
Altura (con tablet en el soporte): alrededor de 46 cm
La mayoría de los espacios estándar bajo los gabinetes la acomodarán incluso con la tablet montada, pero verifica dos cosas antes de decidir: la profundidad (necesitas espacio en la encimera para los 50–52 cm completos más espacio detrás para mangueras/plomería) en caso de que quieras conectar directamente al suministro de agua con un filtro, y revisa el espacio libre al frente para poder mover el portafiltro dentro y fuera.
¿Se puede actualizar el firmware del Wendougee DATA S?
Sí. La aplicación Wendougee E-bar recibe actualizaciones regulares que añaden nuevas funciones, y el firmware de la máquina se actualiza a través de la misma aplicación; no necesitas cables ni una visita de servicio.
Sigue las instrucciones del fabricante cuando se realice una actualización. No desconectes la máquina ni cierres la aplicación a mitad del proceso, o corres el riesgo de dañar el firmware.
¿Qué problemas resuelve el Wendougee DATA S y por qué elegirlo?
La mayoría de las características del DATA S se corresponden directamente con frustraciones específicas que enfrentan los baristas caseros. Así es como las maneja:
Disparos inconsistentes. La bomba de engranajes mantiene la presión de forma constante con retroalimentación en tiempo real, por lo que la variación entre disparos disminuye y tus perfiles realmente se vuelven reproducibles en lugar de cuestión de suerte.
Falta de control sobre la extracción. Elige entre perfilado de presión o de flujo, ajusta la bomba en incrementos finos y crea la curva que desees: rampas de preinfusión, mesetas de presión, colas decrecientes. Cada perfil se guarda en la app E-bar y se recupera con un toque.
La curva de aprendizaje en máquinas manuales. La app E-bar muestra gráficos en vivo de presión, flujo y temperatura mientras extraes, y te permite guardar lo que funcionó. Combínala con el molinillo MILO II y la báscula Themis para obtener un flujo de trabajo guiado que te acompaña paso a paso.
Variaciones de temperatura. Dos calderas independientes de acero inoxidable, cada una con su propio controlador PID, manejan la preparación y el vapor por separado. La estabilidad está a la par con máquinas comerciales.
Calentamiento lento. Aproximadamente cinco minutos desde frío hasta estar lista para preparar — más rápido que la mayoría de las máquinas E61 en esta categoría.
Bombas ruidosas e irregulares. La bomba de engranajes es mucho más silenciosa que una bomba de vibración y ofrece transiciones de presión más suaves. En sonido y sensación, se acerca más a una bomba rotativa.
Integración de molinillo y báscula que no existe en la mayoría de las máquinas. En combinación con el MILO II y la Themis, el tamaño de molido se sincroniza con cada perfil y el disparo se detiene automáticamente al alcanzar el peso objetivo.
Sin forma de aprender de otros baristas. La app E-bar tiene un feed comunitario para subir y descargar curvas de extracción. Empezar desde un perfil probado es mucho más amigable que construir desde cero.
Limpieza. Ciclos de limpieza programables, una válvula de tres vías que facilita el backflushing y un desagüe frontal en la caldera de vapor para mantenimiento rutinario.
Dimensiones. 29 cm de ancho, 50 cm de profundidad — más estrecha que la mayoría de las calderas dobles estilo comercial, por lo que cabe en una encimera normal sin ocuparla por completo.
Lo que el DATA S desbloquea más allá de solucionar esos problemas:
Espacio para experimentar con perfiles que no puedes crear en una máquina manual
Realmente aprovechar al máximo los granos caros
Preparar tuestes extremadamente claros — los cafés escandinavos de alta acidez con los que la mayoría de las máquinas caseras tienen dificultades
¿Cómo se compara el DATA S con el Lelit Bianca y el ECM Synchronika?
Las tres son máquinas prosumer de doble caldera en un rango de precio similar, pero resuelven problemas diferentes.
La Lelit Bianca está basada en E61 con una palanca de control de flujo manual. Moldeas el café a mano, en tiempo real, en cada extracción. Es el sueño del entusiasta si quieres sentir el café, pero no tiene perfil programable, ni app, ni repetibilidad entre extracciones a menos que tu mano sea muy firme. La ECM Synchronika es la opción tradicional. E61, doble caldera, bomba rotativa, construcción sólida como una roca. Sin perfiles en absoluto, solo temperatura y vapor, y esa es la propuesta. Si quieres una máquina que dure más que tres apartamentos y nunca te sorprenda, esta es.
La Wendougee DATA S está en una categoría diferente. Grupo saturado 316L en lugar de E61, bomba de engranajes en lugar de vibratoria o rotativa, y perfilado completo de presión y flujo a través de la app E-bar con perfiles guardados por café. Diseñas la curva una vez, la ejecutas desde la palanca y obtienes la misma extracción cada vez. Incluye función anti-cal y sincronización con el molinillo.
Elige la Bianca si quieres control manual con palanca. Elige la Synchronika si quieres una máquina que nunca cambie. Elige la DATA S si quieres extracciones programables, repetibles y controladas por software con un ecosistema alrededor.
Al seleccionar una opción, se actualiza toda la página.
